Фамилия Кашо является самобытным памятником испанской культуры. Испанские фамилии встречаются, главным образом, у носителей испанского языка, проживающих в Европе (преимущественно в Испании), Латинской Америке (в Мексике, Колумбии, на Кубе и др.), на Филиппинах и некоторых регионах Африки (в Марокко, Экваториальной Гвинее и др.). С началом русско-испанских дипломатических отношений испанские фамилии с немногочисленными переселенцами начали проникать и в Россию: в 1519 году король Испании Карл V направил письмо Великому московскому князю Василию III и тот в своем ответном послании заверил императора в своих намерениях развивать добрые отношения с Испанией. Источниками испанских фамилий становились личные имена (крестильные и дохристианские) или прозвища. Не все испанские фамилии образованы от исконно испанских основ, что обусловлено тесными контактами испанцев с представителями других национальностей: басками, каталонцами, галисийцами, португальцами, евреями, арабами, цыганами, а в старину — с германцами. Фамилия Кашо образована от аналогичного прозвища, которое, скорее всего, имеет испанское или португальское происхождение. Предположительно, прозвище Кашо восходит к слову cacho, которое в переводе с испанского языка означает «полная шея». Вполне вероятно, что это прозвище отражало особенности внешности основателя рода Кашо. Согласно другой гипотезе, фамилия Кашо имеет славянские корни и происходит от прозвища Каша, в основе которого лежит аналогичное нарицательное. Кашей называют блюдо, приготовленное из разваренных зерен крупы злаков. В таком случае прозвище мог получить большой любитель каши. Кроме того, существует версия, что прозвище Каша этимологически связано со старолитовским словом kašes, которое переводится как «корзина, плетенка». Исходя из этого, можно предположить, что это прозвище относится к так называемым «профессиональным» именованиям, содержащим указание на род деятельности человека: предок обладателя фамилии Кашо мог заниматься плетением корзин и их продажей. Безусловно, фамилия Кашо представляет собой замечательный памятник испанской культуры.