Фамилия Казилов — одна из тех, где на первый план выходит не имя, а прозвище или род занятий. Большинство толкователей сходятся на том, что в её основе лежит тюркское слово «казы» (или «казылык») — особый вид домашней колбасы из конины, традиционное блюдо многих тюркских народов, особенно татар, башкир и казахов. Соответственно, Казил (или Казыл) — это прозвище мастера, который делал эту колбасу, либо человека, который её очень любил. Суффикс -ов указывает на принадлежность: «сын Казила» или «из семьи Казила». Так что первый и самый прямой смысл фамилии — «сын колбасника» или «сын того, кто делает казы».

Однако здесь возможен и другой, менее очевидный поворот. В некоторых тюркских диалектах корень «каз-» может означать «гусь» или «берег» (как в слове «казан» — котёл, но это другая линия). Но версия с «казы» выглядит предпочтительнее, потому что она конкретна и бытовала как прозвище в среде, где конина и колбаса из неё были повседневной пищей. Сравните с фамилиями Казымов, Казырский — все они из одного гнезда, связанного с тюркской кухней или ремеслом.

Географически фамилия Казилов встречается в основном в регионах с сильным тюркским влиянием: в Татарстане, Башкортостане, Оренбургской области, а также среди поволжских татар. В русской среде она могла появиться как русифицированная форма татарской фамилии Казилов, где ударение часто падает на первый слог. Встречается и вариант написания с одной «л» — Казилов, но это скорее орфографическая случайность, чем разная этимология.

Сословная принадлежность у Казиловых, скорее всего, была крестьянской или мещанской. Вряд ли эта фамилия восходит к знатному роду — слишком «кухонная» у неё основа. В дворянские родословные книги Казиловы если и попадали, то как исключение, чаще всего из однодворцев или служилых татар. Если вы носите эту фамилию, ваш предок, вероятнее всего, жил в деревне, держал коней и знал толк в мясе — либо просто получил прозвище за пристрастие к сытному блюду.