Фамилия Хануков образована от прозвища Ханук. Оно происходит от существительного «ханук-та», что в переводе с иврита означает «новоселье, обновление». Вероятнее всего, имя Ханук мог получить мальчик, родившийся в этот праздник. В культуре иудеев существует праздник, носящий имя Ханукка. Название его происходит от выражений хануккат ха-баит («освящение, обновление Храма»). Праздник был установлен в эпоху Иехуды Маккавея в память об очищении Храма и возобновлении храмового служения, последовавшего за разгромом и изгнанием с Храмовой горы греко-сирийских войск и их еврейских пособников. Среди известных однофамильцев можно назвать еврейского писателя Лейвика Ханукова, автора книг рассказов «Тяжелые небеса», «В набожные часы», «Человек», «В тисках времени». Ашкеназские фамилии оформляются формантами -сон/-зон (в буквальном переводе «сын»), -ман («человек, мужчина, муж»), -кинд («ребенок»), -бейн («кость»), -штам («ствол»), -ер, -с. Евреи Израиля часто имеют фамилии, оформленные еврейскими суффиксами принадлежности –ис/-ес, -и, приставкой бен- (с иврита «сын») и артиклем принадлежности к роду Га-.