Фамилия Харитюк относится к распространенному типу украинских фамилий и образована от крестильного имени Харитон. Имя Харита представляет собой просторечный вариант имени Харитон. В переводе с греческого это имя означает «благодатный, радостный». Поэтому Харитюк буквально понималось как «сын Хариты».