Фамилия Хитревская — это женская форма фамилии Хитревский, которая образована от географического названия. Такие фамилии на -ский/-цкий в русской традиции чаще всего указывают на происхождение предка из определённого места. В основе лежит топоним Хитрево или Хитрея — такие названия деревень и усадеб встречались в центральной России, особенно в Тверской, Смоленской и Московской губерниях. Владелец или уроженец такого поселения получал прозвание Хитревский, а его жена или дочь становилась Хитревской.

Корень «хитр-» в данном случае не обязательно связан с качеством «хитрость» в современном смысле. В древнерусском языке слово «хитрый» означало «искусный, умелый, мастеровитый». Человек мог получить прозвище Хитрый за ловкость в ремесле, изобретательность или даже за умение вести переговоры. Но в основе фамилии лежит именно название места, а не личное прозвище — об этом говорит суффикс -евск-, типичный для посессивных топонимических фамилий дворянского и шляхетского происхождения.

Стоит обратить внимание на написание: в некоторых документах встречается вариант Хитревская через «и» (Хитревская) и реже — Хитровская, если исходное название было Хитрово. Фамилия Хитревский — редкая, её носители, скорее всего, были потомками мелкопоместных дворян или однодворцев, закрепившихся за своим хутором или сельцом. В послереволюционное время, когда многие фамилии упрощали или меняли, вариант Хитревская мог сохраниться именно в женской форме как устоявшееся родовое имя.

В словаре Б. Унбегауна фамилии на -ский с такой основой не выделяются в отдельную статью, но модель образования типична для восточнославянского ономастикона XVI–XVII веков. Если ваши предки носили эту фамилию, имеет смысл искать в писцовых книгах или ревизских сказках по Тверской или Смоленской губернии — именно там чаще всего фиксировались деревни с корнем «хитр-».