Фамилия Хитрых образована от прозвища, в основе которого содержится прилагательное «хитрый». Как правило, прозвище Хитрый давали лукавому человеку, мошеннику, проныре. Однако в старину хитрецами называли также искусных мастеров. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Хитрый, со временем получил фамилию Хитрых.