Фамилия Хотинчук — яркий пример украинской модели фамилий на -чук, распространённой в западных и центральных областях Украины. Суффикс -чук указывает на принадлежность к кому-то, чаще всего на сына или ученика: Хотинчук буквально означает «сын Хотина» или «потомок Хотина». Это типичная патронимическая фамилия, где основа — личное имя или прозвище Хотин.

Само имя Хотин — это, скорее всего, уменьшительная форма от канонического христианского имени Фотий (греч. «светлый», «просвещённый»). В украинской народной среде Фотий легко превращался в Хотка, Хотен, Хотин — через характерное для восточнославянской фонетики смягчение и переход «ф» в «хв» или «х». Встречаются и другие версии: иногда Хотином называли человека, родившегося или жившего в городе Хотин (ныне Черновицкая область). Однако версия с именем Фотий более правдоподобна, потому что прозвища по названиям городов редко давали в форме на -ин, а фамилии на -чук от таких прозвищ почти не образовывались.

Географически фамилия Хотинчук плотно привязана к Подолью и Волыни — в первую очередь к Хмельницкой, Винницкой и Ровенской областям. Это та зона, где суффикс -чук конкурировал с польским -ский и русским -ов, но в итоге вытеснил их в народной среде. В XIX веке носители фамилии были преимущественно крестьянами и мещанами, без родовых дворянских корней.

Интересно, что фамилия Хотинчук сохранила архаичную форму без дополнительных наслоений. В отличие от однокоренных Хотинский или Хотинов, она не подверглась русификации и не получила «шляхетского» окончания. Это редкий случай, когда народная модель образования фамилии не была изменена при переписях или в документах — она дошла до нас в том виде, в каком сложилась в речи.