Фамилия Хотяшов — не самая очевидная с точки зрения происхождения, и её разбор требует внимания к суффиксу. На первый взгляд, перед нами типичная отчество на -ов, но основа «Хотяш» не встречается в крестильных святцах. Скорее всего, в её основе лежит неканоническое имя или прозвище Хотяш. Такое имя могло быть образовано от глагола «хотеть» с помощью характерного для русской народной антропонимии суффикса -яш (как, например, в именах Гуляш, Деряш). Хотяш — это «тот, кто хочет», «желающий», возможно, прозвище человека, отличавшегося настойчивостью или своенравностью. Другая, менее вероятная версия связывает основу с диалектным «хотя» — «хоть», «хотя бы», что могло закрепиться за человеком, который часто употреблял это слово в речи.

Модель образования проста: от отчества Хотяш (сын Хотяша) с помощью суффикса -ов. Фамилия фиксируется в нескольких регионах, но наиболее плотно — в бывших владимирских и нижегородских землях. В XIX веке Хотяшовы встречались среди государственных крестьян, что подтверждается ревизскими сказками. Интересно, что фамилия не получила широкого распространения, оставшись локальной, и это позволяет предположить, что её основатель — один человек, чьё прозвище закрепилось за потомками в конкретной местности. Вариант написания с «о» в окончании — строго северный стандарт, в отличие от южнорусского Хотяшев.

Однокоренные фамилии — Хотяев, Хотенов, Хотюков — образуют небольшое гнездо, но Хотяшов стоит особняком из-за редкого суффикса -яш, который в русских фамилиях встречается нечасто (сравните с Кузяшов, Гуляшов). Если верить словарю Веселовского, прозвища на -яш были характерны для XV–XVI веков, так что глубина фамилии может быть солидной.