Фамилия Кимов в своей основе имеет две различные версии происхождения. Наиболее распространённое и прямое объяснение связывает её с каноническим именем Иоаким, которое в переводе с древнееврейского означает «прославленный богом». В народном обиходе имя Иоаким сократилось до формы Аким, а затем и до краткой формы Ким. Фамилия Кимов, таким образом, образована от этой просторечной, усечённой версии имени через притяжательный суффикс -ов, который буквально означает «сын Кима» или «принадлежащий Киму». Именины этой формы имени приходятся на 22 сентября, и в народном календаре с этим днём связана примета: если птицы в этот день дружно улетают, то зима будет холодной и суровой.

Вторая версия, менее вероятная для русской фамилии, но исторически любопытная, отсылает к корейской мифологии. Согласно древним хроникам «Самгук саги», основателем корейского рода Ким стал мальчик по имени Альджи, найденный в золотом сундуке. Поскольку корейское слово «золото» — «кым» — пишется тем же иероглифом, что и фамилия Ким, мальчику дали именно эту фамилию. Его потомки впоследствии стали правителями государства Силла. Однако для русской фамилии Кимов эта версия — скорее экзотическое совпадение, чем реальный путь возникновения: корейская фамилия Ким не имеет суффикса -ов и не склоняется по русским правилам. Поэтому если ваш предок нёс фамилию Кимов, то с наибольшей вероятностью его звали Ки́мом (от Иоакима), и именно от этого имени пошёл род.