Фамилия Кирищук — яркий пример украинской модели фамилий на -ук/-юк. Эта модель, одна из самых распространённых в западных и центральных областях Украины (Волынь, Подолье, Галиция), указывает на происхождение от личного имени. Суффикс -ук/-юк в украинской ономастике выполнял роль отчества или указателя на принадлежность: «Кирищук» буквально означает «сын Кирилла» или «потомок Кирилла».

В основе фамилии лежит каноническое крестильное имя Кирилл (от греческого «кириос» — господин, владыка). В украинской народной традиции имя приобрело форму Кирищо или Кирищук — через чередование согласных и добавление уменьшительно-ласкательного суффикса. Интересно, что в отличие от русских фамилий на -ов/-ев (Кириллов), украинский вариант на -юк фиксирует не просто отчество, а скорее прозвище по отцу, которое со временем закрепилось как фамилия. В польском влиянии (особенно на Правобережной Украине) встречаются параллельные формы Кирищук и Кирильчук — с разными суффиксами, но единым корнем.

Географически фамилия Кирищук наиболее плотно представлена в Волынской, Ровенской и Хмельницкой областях. Встречается она и в соседней Беларуси (в основном в Брестской области), что объясняется исторической миграцией населения в пределах Речи Посполитой. Сословно носители фамилии в XVIII–XIX веках относились к крестьянству и казачеству — фамилии на -ук/-юк редко встречались у шляхты, предпочитавшей формы на -ский/-цкий.

Словообразовательная модель здесь простая, но показательная: корень Кирищ- (от Кирилл через украинское смягчение «лл» в «щ») плюс суффикс -ук, указывающий на потомка. Сравните с однокоренными фамилиями Кириленко, Кирильчук, Кирилов — все они восходят к одному имени, но различаются по региональным суффиксам. Фамилия Кирищук — не про редкое ремесло или прозвище, а про обычную для своего времени практику называть человека по отцу.