Фамилия Крищук — яркий пример того, как народная речь перекроила церковное имя до неузнаваемости. В основе лежит просторечная форма Крищан (или Хрищан), которая возникла от нескольких греческих имён. Самые вероятные источники — Христиан («христианин») и Христофор («носящий Христа»). Реже основой могли стать имя Хрисанф («златоцветный») или женское Христина, но эта версия слабее.

Ключевой процесс здесь — палатализация, то есть смягчение звуков. Твёрдое «ст» в корне превратилось в мягкое «щ»: Христиан → Хрищан → Крищан. Начальное «Х» со временем отпало или заменилось на «К», что типично для украинских и белорусских говоров.

Фамилию образовали по распространённой восточнославянской модели с суффиксом -ук/-юк. В польском и украинском языке этот суффикс указывал на потомка, младшего члена семьи или ученика. Буквально Крищук — это «маленький Крищан» или «сын Крищана». Со временем притяжательное значение стёрлось, и прозвище закрепилось как наследственная фамилия.

Географически фамилия тяготеет к западноукраинским землям, где суффикс -ук особенно распространён. Встречается она и в южных регионах России, куда переселялись украинцы. Родственные фамилии — Крищенко, Крищанов, Крищуков — различаются только суффиксами, но корень у всех один.

Носители фамилии Крищук — потомки человека, которого в быту звали Крищаном. Это мог быть крестьянин, ремесленник или казак, но сословной привязки у фамилии нет. Она не указывает на знатное происхождение, а лишь фиксирует имя предка в народной огласовке.