Фамилия Кирмичиев — редкий пример того, как восточное ремесленное прозвище закрепилось в румынской культуре и затем перешло в русскую среду. В основе фамилии лежит прозвище Кирмичи, которое восходит к турецкому слову kiremitçi — «изготовляющий или продающий черепицу». Черепица, обожжённая глиняная пластинка для кровли, ценилась за долговечность, огнестойкость и водонепроницаемость; срок её службы превышает сто лет. Поэтому прозвище Кирмичи относилось к «профессиональным» именованиям и указывало на род занятий предка: он делал или торговал этим надёжным материалом.

Фамилия образована по типичной для румынской ономастики модели: к основе Кирмичи добавился суффикс -ев, который в русском языке оформляет фамилии от иноязычных основ. В самой Румынии аналогичная фамилия выглядела бы как Chirimițiu или Chirimițescu, но на русской почве она получила привычное окончание -ев. Этот гибридный суффикс — одна из деталей, которая выдает путь фамилии: сначала османское заимствование в румынском, затем румынское прозвище, записанное русскими документами.

Географически фамилия Кирмичиев тяготеет к регионам, где исторически жили румынские или молдавские переселенцы: Бессарабия, южные области Украины, а позже — казачьи земли. Среди донских и кубанских казаков встречаются носители этой фамилии, что подтверждает её связь с переселенческими потоками XIX века.

Словообразовательный разбор показывает, что фамилия не имеет вариантов с другими суффиксами (например, Кирмичихин или Кирмичов не зафиксированы). Это делает её написание устойчивым и легко узнаваемым. Однако окончательно говорить о точном времени и месте происхождения фамилии можно лишь на основании серьёзных генеалогических изысканий: процесс формирования каждой отдельной фамилии мог быть длительным и не всегда привязан к одной местности. Фамилия Кирмичиев остаётся замечательным памятником румынской культуры, запечатлевшим в себе и турецкое заимствование, и ремесленный уклад, и сложные пути миграции людей.