Фамилия Кирюшатов — один из тех случаев, когда разобрать происхождение можно прямо «на слух». В её основе лежит уменьшительная форма имени Кирилл — Кирюшата. Такое имя в быту давали ребёнку или взрослому, к которому относились ласково или по-свойски. Само имя Кирилл пришло из греческого языка и означает «маленький господин» или «господский». Так что предок Кирюшатовых, скорее всего, был человеком, которого в округе звали просто Кирюшатой, а его потомки закрепили это прозвище в виде фамилии.

Словообразовательная модель здесь необычная. Фамилия образована не через стандартный суффикс -ов, а через формант -атов. Это указывает на то, что исходная форма имени или прозвища оканчивалась на -ата: Кирюшата. В русской ономастике такие формы характерны для северных и северо-западных говоров, особенно для новгородских и вятских земель. Там часто называли человека по имени в уменьшительной форме, а затем добавляли фамильный суффикс -ов, получая Кирюшатов — буквально «сын Кирюшаты». Подобные фамилии (например, Костяков, Степаков, Ермаков) встречаются реже, чем обычные на -ин или -ов, и хорошо сохраняют местный колорит.

Географически фамилия тяготеет к северу европейской части России. Встречается она нечасто, но заметна в Вологодской, Кировской и Архангельской областях — именно там бытовала традиция называть человека по уличному имени-прозвищу с окончанием на -ата. Сословного барьера у фамилии не было: её могли носить и крестьяне, и посадские люди, и служилые. Никаких документальных свидетельств о дворянском происхождении Кирюшатовых не обнаружено, что типично для фамилий, образованных от простонародных уменьшительных имён.

Если сравнивать с однокоренными фамилиями, то Кирюшатов стоит в одном ряду с Кирюшиным, Кирюхиным, Кирьяновым, но отличается именно суффиксальным оформлением. Кирюшин и Кирюхин — от форм Кирюша и Кирюха, а Кирюшатов — от Кирюшата. Такая деталь позволяет точнее представить, как именно звали родоначальника: не просто Кирюша, а именно Кирюшата, что звучит как ласковое обращение к младшему или подчинённому. Таким образом, фамилия хранит не только имя, но и оттенок отношений в той среде, где она возникла.