Фамилия Киселевич образована от прозвища Кисель, которое было широко распространено в XV–XVII веках. Суффикс «-евич» указывает на отчество: Киселевич — это «сын Киселя». Такая модель типична для западных и южных регионов, где вместо великорусских окончаний «-ов» или «-ин» использовали патронимический суффикс «-евич». Поэтому Киселевичи — это, скорее всего, выходцы с белорусских, украинских или польских земель.

Прозвище Кисель многозначно. Самое прямое объяснение связано с блюдом: кисель на Руси подавали на поминках вместе с кутьёй и блинами, и прозвище мог получить тот, кто готовил кисель или часто участвовал в поминальных обрядах. Однако в народе прозвище нередко давали по характеру. В разных говорах «киселем» называли человека слабого, вялого, нерешительного или, наоборот, чересчур сентиментального, «размазню». Глагол «киселить» означал говорить мягко, льстиво или делать что-то медленно. Какое из значений легло в основу конкретной фамилии — сегодня сказать трудно, но оба варианта правдоподобны.

В отличие от более частых фамилий на «-ов», Киселевич встречается реже и чётко указывает на свою географию. Если встретите Киселёва — это почти наверняка из центральной России, а Киселевич — из западных областей, где отчества на «-ич» сохранялись дольше. В старых документах фамилию могли записать как Киселевичъ или Киселевич, без вариантов, что говорит о её устойчивости.