Фамилия Киселице — одна из тех, что заставляют задуматься: украинская она, польская или, может, белорусская? Ответ лежит прямо в окончании. Суффикс «-ице» — характерная черта западнославянской и, реже, украинской ономастики. В польском языке фамилии на «-ice» (читается как «-ице») — это, как правило, топонимические прозвища: так называли человека, который происходил из села Киселице или Киселица. Такие названия не редкость в Польше, особенно в Мазовецком и Люблинском воеводствах. Если же фамилия украинская, то окончание «-ице» может быть диалектным вариантом более привычного «-иця», указывающим на то же — выходца из конкретного места.

Основа фамилии, «Кисел-», прозрачна и ведёт к слову «кисель». Но не стоит думать, что предок обязательно варил этот напиток. В славянской антропонимии прозвище Кисель давали либо любителю киселя (слабому, нерешительному человеку — по аналогии с «размазнёй»), либо, что вероятнее, человеку с кислым, недовольным выражением лица. В древнерусских и польских источниках прозвище Кисель фиксируется с XV века. Так, в боярских и шляхетских родах Речи Посполитой известны Кисели — например, род Киселей герба Топор. Однако фамилия Киселице — это не просто «сын Киселя», а форма, привязанная к месту. Человек, носивший прозвище Кисель, мог переселиться в деревню, которую назвали Киселице (то есть «поселение Киселя»), а его потомки, переехав в другое место, стали зваться по названию покинутой деревни — Киселице.

Социальный контекст этой фамилии — скорее крестьянский или мещанский. Шляхта чаще фиксировала фамилии в форме «Кисель» или «Киселевский», а окончание «-ице» указывает на простонародный, локальный способ идентификации человека по месту жительства, а не по родовому гербу. В современных польских и украинских метриках фамилия встречается в основном в юго-восточной Польше и на западе Украины, что подтверждает её приграничное происхождение. Примечательно, что в русском языке эта фамилия почти не встречается: для восточнославянской традиции типичны формы «Киселев» или «Кисель», а «Киселице» осталось маркером тех регионов, где славянские языки переплетались веками.