Фамилия Кискачи — редкий случай, когда профессиональное прозвище сохранилось почти без изменений, без привычных русских суффиксов -ов или -ин. Её основа — тюркское слово «кыскач», что означает «тиски, клещи, щипцы». Ключевой элемент здесь — суффикс -чи, который в тюркских языках как раз и образует названия профессий (сравните: чай — чайчи, сапог — сапогчи). Поэтому версия о столярном ремесле предка выглядит самой прямой: человек, работавший с клещами или тисками, получал прозвище Кыскач, а с прибавлением -чи оно закреплялось за ним как именование по роду занятий.

Менее вероятно, что прозвище дали за цепкость характера. Для бытовых качеств суффикс -чи использовался редко — он слишком сильно привязан к профессиональной сфере. Если бы хотели подчеркнуть хваткость, скорее взяли бы другую модель, например «Кискач» без суффикса.

Фамилия географически привязана к Поволжью и Татарстану. В Книге памяти Республики Татарстан записан караим Кискачи Илья Вениаминович, 1909 года рождения, уроженец Казани, старший технолог завода № 32. Это подтверждает, что фамилия бытовала в среде тюркоязычных и близких к ним народов, а сам носитель в XX веке был городским жителем, технологом — потомком, возможно, того самого ремесленника, работавшего с инструментом.

Форма Кискачи — это застывшая тюркская модель, где -чи стоит в самом конце. Такие фамилии (как Башмачи, Чигиричи) в русской среде обычно адаптировали, добавляя окончания, но здесь она сохранила исходный вид. Встречается она редко: носителей можно найти в основном в Татарстане и соседних регионах, а также среди потомков казанских караимов.