Фамилия Кнор может иметь немецкие корни и восходить к немецкому "knorrig", что в переводе на русский значит "корявый, сучковатый, узловатый, шишковатый". Соответственно, так могли называть человека с определёнными внешними признаками. Согласно другой версии, эта фамилия может быть образована от мирского имени Кнороз, производному от названия млекопитающего. Существительное "кнороз" (с ударением на первом слоге) в восточнославянских языках означало молодого самца животного, чаще всего, кабана, быка или барана. Давая младенцу такое имя, как Кнороз, родители хотели, чтобы природа воспринимала ребёнка как своего, чтобы к нему перешли те полезные качества, которыми наделено это животное. Среди известных однофамильцев упоминаются Эрнст Кнорр, метеоролог, профессор Дерптского и Киевского университетов до 1855 года, Гуго Кнорр немецкий ландшафтист, Людвиг Кнорр (1859-1921) немецкий химик-органик.