Так, фамилия Кнышоид ведет свое начало от прозвища Кныш. Прозвище Кнышоид образовано от диалектного нарицательного «кныш» и корня «ид», который в украинском языке является видоизменной формой корня «ед». Поэтому прозвище Кнышоид буквально означает «тот, кто есть кныши». Кныш — это «лепешка с маслом, скоромная булочка с салом», «круглый пирожок», «пшеничный хлебец». Вполне вероятно, что Кнышоидом называли любителя кнышей. Кроме того, это прозвище относится к числу «профессиональных» именований, содержащих указание на род деятельности основателя фамилии: он мог быть поваром, пекарем или булочником. Позже прозвище Кныш, изначально присоединенное к наследственному имени, полностью заменило его как в повседневной жизни, так и в официальных документах.