Фамилия Когуч — редкая и неочевидная с точки зрения происхождения. Её звучание не даёт сразу определить, славянская она или заимствованная, а привычные модели образования здесь не срабатывают.

Первое, что бросается в глаза, — отсутствие типичного русского суффикса (-ов, -ин, -ский). Это значит, что фамилия либо застыла в форме чистого прозвища, либо пришла из другого языка без переоформления. Скорее всего, перед нами тюркская или кавказская основа. В тюркских языках корень «когуч» или «когуц» может быть связан со значением «сила», «мощь» или «упрямство». В некоторых диалектах «когуз» — это «козёл», и прозвище могли дать человеку с соответствующим характером или внешностью. Есть и версия, что фамилия восходит к названию птицы: у тюркских народов «когу» — лебедь, а «-ч» — уменьшительный или принадлежащий суффикс. Тогда Когуч — «лебедёнок» или «тот, кто похож на лебедя».

Географически фамилия Когуч встречается преимущественно на Северном Кавказе, в Закавказье и у народов Поволжья — среди кумыков, ногайцев, азербайджанцев, а также у горских евреев. В русской среде она редка и могла появиться через браки или переселение. Если предки носителя фамилии жили в казачьих станицах Кубани или Терека, то Когуч могло быть прозвищем, данным пришлому человеку с юга.

Словообразовательная модель простая: фамилия не склонялась и не обрастала суффиксами, потому что в языках-источниках такие прозвища часто переходили в фамилии без изменений. В отличие от русских фамилий, где окончание указывает на принадлежность («чей?»), здесь форма сохраняет исходное слово целиком.

Споров вокруг этимологии немного, но главный вопрос — славянская или тюркская основа. Славянских корней «когуч» не обнаружено, а в древнерусских памятниках такого слова нет. Поэтому версия о заимствовании из тюркских или кавказских языков — основная и наиболее правдоподобная.