Фамилия Когутовский звучит как типичная польская или украинская шляхетская фамилия, и это верное первое впечатление. Её основа — прозвище или имя Когут, которое в польском и западноукраинском говорах означает «петух». Слово «когут» (от латинского gallus) было распространено именно в этих землях, в отличие от восточнославянского «петух». Таким образом, первый носитель фамилии мог получить прозвище за бойцовский характер, яркую внешность или привычку вставать с рассветом.

Суффикс -овский указывает на происхождение от географического названия или на принадлежность к роду. В данном случае фамилия могла образоваться двумя путями. Первый — от названия населённого пункта вроде Когутово или Когутовка, которые встречаются на территории современной Польши и Западной Украины. Второй — напрямую от прозвища Когут с добавлением типичного для польской шляхты суффикса -овский, который подчёркивал благородное происхождение. Это отличает Когутовских от более простых фамилий вроде Когутенко или Когут, где нет такого «дворянского» окончания.

В Российской империи после разделов Польши фамилия попала в реестры мещан и однодворцев, но её первоначальная шляхетская окраска сохранилась в памяти носителей. Интересно, что в некоторых переписях XIX века встречается вариант написания Когутовский через «h» — Kogutowski, что выдаёт польское происхождение. Если ваши предки носили эту фамилию, то, скорее всего, они происходят из бывших земель Речи Посполитой — Волыни, Подолья или Галиции. Прозвище «петух» в крестьянской среде могло закрепиться за задиристым или горделивым человеком, но суффикс -овский часто «повышал» статус фамилии, делая её более престижной, чем простая фамилия Когут.