Фамилия Колобеков, судя по всему, имеет тюркские корни, и её разбор даёт более ясную картину, чем может показаться на первый взгляд. В основе лежит составное имя Калонбек (или Каланбек), где первая часть «калон» (в таджикском и некоторых тюркских языках — «большой», «великий»), а вторая — привычный титул «бек» («господин», «князь»). Таким образом, Колобеков буквально означает «потомок великого бека» или «сын большого господина». Модель образования здесь типична для фамилий, возникших в среде, где смешивались тюркские и иранские языки: имя отца (Колобек) + русский патронимический суффикс -ов.

Менее убедительная версия связывает фамилию с русским словом «колоб» (круглый хлеб) или прилагательным «колобенчатый» (так в некоторых говорах называли упитанный, вскормленный колобами скот). Эта гипотеза слаба по двум причинам. Во-первых, суффикс -ек- в основе «Колобек» нехарактерен для русских прозвищ от «колоб» (обычно ожидалось бы Колобов или Колобков). Во-вторых, фамилия явно тяготеет к регионам с тюркским населением, где имя Калонбек было вполне обычным, а русское прозвище «колобенчатый» — редкостью.

Интересно, что при переходе в русскую среду имя Калонбек могло исказиться: звук «а» перешёл в «о» под влиянием аканья или простонародного произношения, а имя превратилось в более привычное для русского уха «Колобек». Поэтому фамилию Колобеков стоит рассматривать в одном ряду с такими тюркскими по происхождению фамилиями, как Колобердин, Колобаев или Калмыков. Если ваши предки носили эту фамилию, они, скорее всего, происходили из среды, где уважали титулы и знатное происхождение, а само имя указывало на человека, которого считали «большим господином» — либо по статусу, либо по влиянию.