Фамилия Конопатский — это «профессиональное» именование, которое в основе своей имеет прозвище Конопат. Первая и самая прямая версия связывает его с глаголом «конопатить» — закупоривать щели между брёвнами избы или досками лодки пенькой, паклей, мхом. Человек, занимавшийся конопаткой судов или постоянно латающий собственную избу, получал такое прозвище. Со временем оно закрепилось за его потомками как наследственная фамилия.

Суффикс -ский указывает на географическую или дворянскую модель образования, но в случае с Конопатскими он, скорее всего, просто оформлял прозвище в фамилию по польскому или западнорусскому образцу. Такие фамилии на -ский были особенно популярны среди шляхты и духовенства, но встречались и у крестьян, переселившихся из одной местности в другую. Впрочем, прямых доказательств принадлежности Конопатских к высшим сословиям нет — это могла быть фамилия ремесленника, который сменил место жительства.

Есть и вторая, менее вероятная версия: прозвище Конопат произошло от прилагательного «конопатый» — веснушчатый. В этом случае фамилия отражала бы внешний признак предка. Однако первая версия (ремесленная) выглядит убедительнее: глагол «конопатить» дал множество профессиональных прозвищ (Конопатов, Конопатин), а суффикс -ский в данном контексте чаще прикрепляли к основе, обозначающей занятие, нежели внешность.

Географически фамилия Конопатский редкая. Встречается в основном в западных регионах России, на Украине и в Беларуси — там, где суффикс -ский был типичен для фамилий любого сословия. В центральной России та же основа чаще превращалась в Конопатова или Конопаткина.

Таким образом, предок носителя фамилии Конопатский, скорее всего, был мастером по конопатке — строил или ремонтировал деревянные суда и дома. Это ремесло было востребованным на реках и в лесных краях, поэтому фамилия хоть и не массовая, но имеет чёткую профессиональную подоплёку.