Фамилия Коняк происходит от аналогичного прозвища, весьма распространенного в старину. Не исключено, что фамилия связана с нарицательным «коняка»- так в некоторых говорах назывался конский щавель. В этом случае фамилию Коняк мог получить человек, живший в местности, где было распространено это растение, либо занимавшийся изучением трав, целитель.