Фамилия Конышув — редкий случай, когда написание почти полностью совпадает с произношением, но именно это и сбивает с толку. На слух она звучит как Конышов, и многие носители, восстанавливая фамилию по документам, сталкиваются с путаницей: какой гласный под ударением — «у» или «о»? Вариант с «у» закрепился в письменной форме, но этимологически он прозрачен и указывает на прозвище.

В основе лежит слово «коныш» — диалектное, преимущественно южнорусское и украинское название конюха, человека, ухаживающего за лошадьми. В некоторых говорах так могли назвать и того, кто пасет коней, или просто любителя лошадей. Суффикс -ув (фонетический вариант -ов) указывает на принадлежность: Конышув буквально значит «сын Коныша» или «из рода Коныша». То есть фамилия образована от прозвища отца, которое со временем закрепилось за его детьми.

Модель образования здесь типична для восточнославянских фамилий, но само прозвище не слишком распространено. Словарь Б. Унбегауна фиксирует схему «прозвище + -ов», но Конышув — скорее локальный вариант, встречающийся в регионах, где было сильно влияние украинской или южновеликорусской фонетики. В северных говорах такого прозвища не зафиксировано: там конюха чаще называли «конюх» или «коновал», откуда пошли фамилии Конюхов и Коновалов.

Интересно, что фамилия могла возникнуть не только у крестьян, но и у казаков: в Запорожской Сечи конюхи составляли отдельную категорию прислуги, и прозвище Коныш могло быть присвоено за мастерство в обращении с лошадьми. Со временем, при переписях, буква «у» в суффиксе могла сохраниться как дань местному произношению, хотя в русском литературном языке под ударением после шипящих пишется «о». Поэтому написание Конышув — это не ошибка, а историческое свидетельство живой речи предков.