Фамилия Копничев образована от прозвища Копнич, которое, скорее всего, восходит к нарицательному «копань». Соответственно, прозвище Копнич мог получить тот, кто рыл колодцы. В этом случае прозвище Копнич образовано от глаголов «копать» и «копаться». Таким образом, именование Копнич может указывать как на род деятельности, так и на характер предка. Также возможно, что прозвище Копнич происходит от слова «копна»: так в некоторых говорах называют большой стог сена. Скорее всего, прозвище Копнич получил косарь. Наконец, нельзя исключать, что прозвище Копнич образовано от глагола «копить». В этом случае, прозвище Копнич мог получить берижливый, запасливый человек. Так и прозвище Копнич закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Копничев. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Копнич, со временем получил фамилию Копничев.