Фамилия Копоч — редкая и неочевидная с точки зрения происхождения. В ней нет суффикса -ов, -ин или -ский, которые сразу указывают на принадлежность отцу или месту. Это так называемая «чистая» фамилия, образованная напрямую от прозвища или имени без дополнительных формантов. Такие фамилии чаще встречаются на западе и юге России, а также в Беларуси и на Украине, где была сильна традиция бессуффиксных фамилий.

Корень «коп-» в русском языке связан с глаголом «копать» и его производными. Самое прямое объяснение: прозвище Копоч могли дать землекопу, копальщику могил, колодцев или прудов. В старых говорах слово «копочь» могло означать «копатель», «землероб» или «рабочий на копке». Стоит учесть, что в некоторых диалектах «копоть» — это сажа, а «копоткий» — медлительный, кропотливый человек. Однако фамилия Копоч скорее тяготеет к первой, «рабочей» версии, так как звук «ч» на конце характерен для глагольных форм (копать → копоч ← тот, кто копает).

Вторая версия, менее очевидная, но вполне правдоподобная для южных областей: фамилия могла возникнуть от украинского или белорусского слова «копа» — копна сена или денежная единица (60 копеек или 60 штук чего-либо). В таком случае Копоч — это человек, который собирал копны, либо тот, кто имел дело с «копой» как мерой счета. В пользу этого говорит тот факт, что фамилии без суффиксов в украинской традиции нередко образовывались от существительных женского рода: Копоч могло быть усечением от прозвища Копач или Копченко.

Географически фамилия сегодня встречается точечно. По данным открытых источников, Копочи живут в основном в центральных и южных регионах России, а также в Беларуси. Встречаемость низкая, что говорит либо о локальном происхождении, либо о том, что фамилия могла измениться в написании (например, превратиться в Копачев или Копочкин, а исходная форма осталась у одной ветви).

Сословная принадлежность предков Копочей, скорее всего, была крестьянской или однодворческой. Никаких громких дворянских родов с такой фамилией не зафиксировано. Если ваши предки носили эту фамилию, стоит искать их в метрических книгах Курской, Воронежской или Могилёвской губерний — именно там чаще всего встречаются «чистые» прозвищные фамилии без типичных русских суффиксов.