Фамилия Коратюк — украинская по своей модели образования, а точнее, западноукраинская. Её выдает суффикс -юк, который в украинской ономастике выполняет ту же роль, что русский суффикс -ов/-ев или -ин: он указывает на родство, чаще всего на сына или потомка. В буквальном смысле Коратюк — это «маленький Корат» или «сын Кората».

Сложность в том, что основа Корат- неочевидна. В украинском языке нет распространённого слова «корат». Здесь возможны два основных пути объяснения, и оба ведут в прошлое, к прозвищам.

Первая и самая вероятная версия — фонетическая. Фамилия могла возникнуть от прозвища Хорат (или Хорват). В украинских говорах, особенно на Буковине, Галиции и Закарпатье, начальный звук «х» перед гласной часто опускался или переходил в «к» (явление, известное диалектологам). «Хорват» — это этноним, обозначающий выходца из Хорватии или человека, имевшего с ней связь. Таким образом, Коратюк — это потомок человека, которого в селе прозвали Хорватом. Подтверждает эту версию и география: фамилия Коратюк и её варианты (Корватюк, Хорватюк) распространены именно в западных областях Украины — на Тернопольщине, Ивано-Франковщине, в Черновицкой области, то есть там, где исторически были контакты с хорватским населением.

Вторая версия, менее вероятная, но не исключённая, связывает основу с прозвищем Корат от диалектного глагола «корати» (в некоторых говорах — «корить», «упрекать», «бранить»). В таком случае Корат — это человек, который часто бранился, ворчун. Однако эта версия слабее, потому что фамилии от глаголов с суффиксом -ат- в украинском языке редки, а этнонимическая версия (от «хорват») — типовая для региона.

Сословно Коратюки, скорее всего, были крестьянами или мещанами. Фамилии на -юк в массе своей — народные, сельские, и не встречаются среди старинной шляхты или боярства. Они фиксируют прозвище первого носителя, которое дали ему односельчане.

Если подытожить: Коратюк — это «сын Хорвата» в западноукраинском звучании. Фамилия плотно привязана к исторической территории Галиции и Буковины, и её носители, скорее всего, происходят из тех мест, где этнические границы были подвижны, а прозвище «хорват» было понятной и узнаваемой характеристикой человека.