Фамилия Корчмарёва образована от прозвища Корчмарь, которое давали хозяину корчмы. Само слово «корчма» в старину означало питейное заведение, постоялый двор, где торговали хмельными напитками. Владелец такого заведения был заметной фигурой в деревенской или посадской среде — его знали все, и прозвище Корчмарь быстро становилось главным, вытесняя крестильное имя.

Модель образования фамилии проста: к основе Корчмарь добавили патронимический суффикс -ёв, указывающий на принадлежность («чей?» — Корчмарёв). Форма Корчмарёва — это женский вариант или форма родительного падежа в документах. Ударение в фамилии падает на последний слог, что характерно для многих фамилий на -ёв от односложных основ.

Интересно, что в отличие от фамилий, образованных от названий ремёсел (Кузнецов, Плотников), Корчмарёв указывает не на производителя, а на содержателя — человека, который владел торговой точкой. Это ставит её в один ряд с такими фамилиями, как Кабанов или Шинкарёв, хотя корчма была явлением более древним и распространённым в южных и западных регионах России. В северных и центральных губерниях то же заведение чаще называли кабаком, поэтому фамилия Корчмарёв географически более тяготеет к черноземью и Малороссии.

В словаре Б. Унбегауна «Русские фамилии» модель с суффиксом -арь (-арев, -арёв) описывается как типичная для прозвищ, обозначающих лицо по роду занятий. Таким образом, фамилия Корчмарёва — не просто метка, а прямое указание на занятие предка, которое кормило его семью и определяло его место в обществе.