Фамилия Коренфельд — это типичный пример «синтетической» фамилии, составленной из двух немецких (идишских) корней. В отличие от фамилий, образованных от имени или прозвища, она была сконструирована искусственно — в основном в XVIII-XIX веках, когда еврейское население Центральной и Восточной Европы обязали закрепить наследственные фамилии. Первая часть, Koren, восходит к еврейскому варианту слова Korn (зерно), а вторая — Feld (поле). Соединяясь, они дают прозрачный смысл: «зерновое поле» или «хлебное поле».

Такая модель — «предмет + поле» — встречается в еврейских фамилиях нередко, хотя и не так часто, как, скажем, фамилии с суффиксами -сон или -виц. Интересно, что в немецком языке слово «Korn» может означать не только зерно вообще, но и конкретно рожь (в южных диалектах). Поэтому фамилия могла указывать не просто на поле, а на поле, засеянное рожью. Для сравнения: у евреев встречались и более экзотические составные фамилии — Вейценбаум («пшеничное дерево»), Зауэрштром («кислый поток»), Левенфиш («рыба-лев»), Цигенбаум («козье дерево»), Квечман («высказываться неохотно»). На фоне этих образных или даже курьёзных названий Коренфельд выглядит вполне реалистично и могло описывать реальное место жительства предка — участок земли, где выращивали зерно.

Вероятнее всего, предок носителя фамилии Коренфельд был земледельцем, арендатором или владельцем поля, а сама фамилия закрепилась за ним по принципу «человек с такого-то поля». Географически такие фамилии чаще всего встречались в Германии, Австро-Венгрии и на западе Российской империи (Царство Польское, Волынь, Подолье). В современной России фамилия редкая, но встречается — в основном у потомков еврейских переселенцев конца XIX — начала XX века.