Фамилия Кориц — редкий случай, когда суффикс указывает на географию точнее, чем корень. Окончание -иц характерно для западнославянских фамилий, особенно польских и белорусских. В русской традиции такие фамилии обычно русифицировали, добавляя -ов или -ев (Корицкий, Корицын), но форма Кориц сохранилась без изменений — как есть, в исходном виде. Это говорит о том, что предок носителя фамилии, скорее всего, происходил из земель бывшей Речи Посполитой и не проходил через канцелярскую русификацию фамилии уже на территории Российской империи.

Основа «Кор-» многозначна. Самая простая версия — от имени или прозвища Кора. В старину так могли называть человека с твёрдым характером (от слова «кора» — жёсткая, негнущаяся). Вторая версия — топонимическая: в Польше и на западе Беларуси есть несколько деревень Корицы (Koryce) и Корытница (Korytnica). Фамилия могла возникнуть как указание на выходца из такого села — «Кориц» как «тот, кто из Кориц». Третья, менее вероятная, — от польского «koryto» (корыто), но тогда ждали бы форму Корытов или Коритов.

Суффикс -иц в славянских фамилиях выполнял роль уменьшительности или принадлежности, но здесь он скорее указывает на патроним: «сын Корца» или «сын Коры». В польской ономастике фамилии на -иц часто образовывались от личных имён с основой на -р (Ян — Янец, Казимеж — Казимежовиц). Кориц могло быть сокращением от более длинной формы вроде Корицкий, где -ц- перешло в фамилию напрямую.

Сословная принадлежность предков по фамилии не определяется: Кориц встречается и у крестьян, и у мелкой шляхты. В метрических книгах XIX века эта фамилия фиксируется в Гродненской и Минской губерниях, а также среди переселенцев в Сибирь и на Дальний Восток. В современной России Кориц остаётся редкой фамилией — не более нескольких сотен носителей, что делает её хорошим маркером для генеалогического поиска: велика вероятность, что все Корицы восходят к общему предку.