Фамилия Корочанцев — один из тех случаев, когда географическое название легло в основу прозвища, а затем и фамилии, причём с довольно прозрачной этимологией. Человек, носивший эту фамилию изначально, скорее всего, был выходцем из города Короча (ныне райцентр в Белгородской области) или из окрестных сел Корочанского уезда. В пользу этой версии говорит и суффикс -ев-, типичный для фамилий, образованных от географических названий мягкого склонения («из Корочи» — «Корочанец», то есть житель Корочи).

Модель образования проста: сначала появилось прозвище «Корочанец» — так в XVI–XVII веках называли переселенцев из этого южнорусского региона. Затем, при закреплении фамилии, к основе добавился патронимический суффикс -ев, что дало форму «Корочанцев», то есть «сын Корочанца». Кстати, фамилия могла возникнуть и в более позднее время, когда крестьянам или мещанам давали фамилии по месту прежнего жительства — это было распространено в центральной России после отмены крепостного права.

Сама Короча — город с богатой историей, основанный как крепость на Белгородской засечной черте в 1638 году. Название города, по одной из версий, происходит от речки Короча, а гидроним связывают с тюркским словом «короч» — «сухой» или «мелкий» (река действительно неглубокая). Так что в основе фамилии лежит не личное имя и не ремесло, а топоним, что сразу выделяет её среди множества «профессиональных» или «патронимических» фамилий.

Встречается Корочанцев нечасто, в основном в южных и центральных областях России — в Белгородской, Воронежской, Курской, а также в Москве и Санкт-Петербурге, куда потомки переселялись в XX веке. Ударение в фамилии, судя по произносительной норме, падает на второй слог: Коро́чанцев. Другие варианты написания — Корочанцов — встречаются редко и обычно связаны с диалектным произношением (аканьем) или ошибками в документах.