Фамилия Кошурова — женская форма фамилии Кошуров, и чтобы понять её происхождение, нужно разобраться с мужским вариантом. Основа здесь — прозвище или неканоническое имя Кошур. В русских говорах слово «кошур» или «кошура» имело несколько значений, и каждое могло лечь в основу фамилии. Самый вероятный вариант связан с диалектным «кошура» — так в некоторых областях называли кота, особенно старого или драчливого. Прозвище Кошур могли дать человеку с кошачьими повадками: ловкому, хитроватому или, наоборот, тому, кто постоянно мяукал или шипел в ссоре.

Менее распространённая, но тоже возможная версия — от слова «кошур» в значении «корзина, короб, плетёнка». В этом случае прозвище мог получить корзинщик или торговец, носивший товар в кошуре. Третья гипотеза отсылает к тюркским корням: в некоторых тюркских языках «кош» означает «пара, стоянка», а «кошур» — производное от этого. Но для фамилии, бытующей в русской среде, славянская основа с «кошачьим» оттенком выглядит естественнее.

Суффикс -ов в фамилии Кошуров указывает на типичную русскую модель образования: так называли по отцу или главе семьи. Кошуров — буквально «сын Кошура». В документах фамилия встречается с XVII века, преимущественно в центральных и южных губерниях России, особенно в Курской и Воронежской областях, где диалектное «кошура» было в ходу. Встречается также вариант написания с одной буквой «ш» — Косуров, но это уже другая ветвь, возможно, связанная с косой или косьбой.

Таким образом, предки современных Кошуровых — скорее всего, крестьяне или ремесленники из чернозёмной полосы, получившие прозвище за сходство с котом или за занятие плетением корзин. Фамилия редкая, но устойчивая: её носители не раз упоминаются в переписных книгах XVIII–XIX веков, что говорит о давней оседлости рода.