Фамилия Кованжи — редкая и неочевидная для русского уха. Её происхождение, скорее всего, не славянское, а тюркское или, с большей вероятностью, греческое. Разберёмся по порядку.

Главная подсказка — суффикс. В русских фамилиях типичны окончания -ов, -ин, -ский. Здесь же мы видим -жи. Это характерный признак фамилий, образованных от прозвищ или профессий в греческой среде (сравните: Карамзи — от «чёрный», Пападжи — от «поп»). В греческом суффикс -джи (-τζής) или -жи указывает на принадлежность к роду занятий или на происхождение от определённого лица.

Основа «Кован» почти наверняка восходит к тюркскому слову «кован» — кузнец. В тюркских языках (татарском, башкирском, турецком) «кован» означает именно мастера по металлу. Таким образом, Кованжи — это человек, связанный с кузнецом: либо сын кузнеца, либо сам кузнец. Модель образования проста: тюркская профессиональная основа + греческий патронимический суффикс. Такие гибриды возникали в зонах смешанного проживания народов — на юге России, в Крыму, в Приазовье, где греки и тюрки веками жили рядом.

Вторая, менее вероятная версия — что «Кован» это искажённое греческое имя или прозвище, например, от «Ковос» (глухой) или «Ковис» (вид рыбы). Но такое толкование слабее: оно не объясняет, почему к основе приросло именно -жи, а не стандартное греческое окончание -пулос или -идис. Поэтому версия с кузнецом выглядит убедительнее.

Фамилия Кованжи — яркий пример того, как два языка скрестились в одной фамилии. Предки носителя этой фамилии, скорее всего, были кузнецами, жившими в греческой или грекоязычной общине на южных рубежах России. Со временем прозвище закрепилось за потомками, а необычное окончание сделало фамилию узнаваемой и редкой.