Фамилия Ковардо — довольно редкая в русском контексте, и её происхождение, скорее всего, не связано с исконно славянскими корнями. Если бы она была русской, мы бы искали в основе слово «коварный» или «коварство», но суффикс -о, а не -ов или -ин, сразу указывает на другую языковую традицию. В русском языке модель образования фамилий на -о характерна для украинской (например, Коваль, Шевченко) или белорусской ономастики, но здесь основа не типична для этих языков.

Гораздо более вероятно, что фамилия Ковардо имеет итальянское или испано-португальское происхождение. В итальянском языке слово «covardo» (или «codardo») означает «трус» — это прозвище, которое в средние века могло закрепиться за человеком как родовая кличка. Однако не стоит воспринимать это буквально: прозвища часто давались «от противного» или фиксировали какую-то особенность поведения, а не тотальную характеристику. В испанском и португальском «covarde» имеет то же значение, и фамилия могла появиться у потомков переселенцев из Средиземноморья.

На территории бывшей Российской империи такая фамилия могла появиться через греков Причерноморья или через еврейские общины, где встречались фамилии, заимствованные из итальянского (через ладино или иврит). В любом случае, русская огласовка Ковардо (с ударением, скорее всего, на последний слог) — это адаптация иноязычного звучания. Если ваши предки носили эту фамилию, стоит искать их корни не в русских крестьянских списках, а в документах одесских мещан, крымских караимов или среди дворянства западных губерний, где оседали иностранные специалисты.