Фамилия Ковырзенкова — редкая и морфологически сложная, что делает её особенно интересной для разбора. Сразу бросается в глаза двойной суффикс: -енк- и -ов-. Такая модель (основа + -енк- + -ов/-ев) встречается в основном в украинских и южнорусских фамилиях. Суффикс -енк- в украинской ономастике традиционно образует патронимы («чей?»), то есть «маленький, сын такого-то». А добавленный сверху русский суффикс -ов/-ев — это уже адаптация к общероссийской модели фамилий. Значит, Ковырзенков — это русифицированная форма украинской фамилии Ковырзенко, которая, в свою очередь, произошла от личного прозвища или имени Ковырза.

Корень ковырз- — прозрачен и связан с глаголом «ковырять», «ковырзать» (в диалектах — «делать небрежно, пачкать, возиться с мелочами»). В русских говорах «ковырза» — это неумелый, неловкий человек или тот, кто копается, делает что-то кое-как. В. И. Даль фиксирует слово «ковырза» в значении «задира, придира» (от «ковыряться» в переносном смысле — придираться). Таким образом, исходное прозвище Ковырза могло получить либо неаккуратный работник, либо человек с придирчивым, въедливым характером.

Географически фамилия Ковырзенкова (и её мужской вариант Ковырзенков) тяготеет к Курской, Белгородской и Воронежской областям — то есть к зоне исторического взаимодействия великорусских и украинских говоров. Там же часты фамилии на -енко, которые позднее «обрусели» добавлением -ов. Это объясняет, почему суффикс -енк- не остался конечным, а получил наращение — носители фамилии переезжали в центральные губернии, где форма на -ов была привычнее для документов.

Интересно, что фамилия почти не встречается за пределами указанного региона. Это указывает на её сравнительно позднее закрепление (вероятно, в XVIII–XIX веках) и на то, что родоначальник был человеком незнатным — скорее всего, крестьянином или однодворцем. В дворянских родословных книгах такая фамилия не фиксируется.

Сравните с однокоренными: Ковырзин, Ковырзаев, Ковыркин. У всех — тот же корень со значением «ковырять», но суффиксы разные, что говорит о разных путях образования. Ковырзенкова стоит особняком из-за цепочки «прозвище → украинский патроним → русская фамилия». Это не просто фамилия, а след миграции и языкового смешения.

Если коротко: предок носительницы этой фамилии был, скорее всего, выходцем с юга России или Украины, и его прозвали Ковырзой за манеру работы или характера. В документах это прозвище превратилось сначала в Ковырзенко (сын Ковырзы), а затем, при переносе в великорусскую среду, обросло окончанием -ов, дав современную форму.