Фамилия Ковырзенков — наглядный пример того, как русская фамилия может хранить в себе не только личное прозвище, но и целое ремесло, пусть и не самое очевидное. В основе лежит глагол «ковырять» — слово настолько ёмкое, что в разных говорах могло означать и простое «копаться», и вполне конкретные действия: ковырять лапти (плести, чинить), ковырять землю (пахать), а в некоторых регионах — делать мелкую, кропотливую работу руками.

Словообразовательная цепочка здесь нестандартная. Суффикс -енк- обычно указывает на принадлежность или уменьшительность (как в фамилиях на -енко у украинцев), но в русском варианте Ковырзенков он мог появиться через прозвище Ковырзень. Это слово, вероятно, означало человека, который любит копаться в мелочах, что-то подделывать, чинить, или же — мастера по плетению лаптей (ковыряльника). Формант -ов добавил фамилии стандартное русское окончание, превратив прозвище в наследственное имя.

Географически фамилия редкая и привязана к центральным и северным областям России, где диалектное слово «ковырять» было особенно распространено именно в ремесленном значении. Встречается она и среди старообрядческого населения, где прозвища часто отражали не столько внешность, сколько род занятий или привычку.

Однокоренные фамилии — Ковырев, Ковырзин, Ковыряев — показывают, как менялась основа: от той же «ковырять» через разные суффиксы. Но Ковырзенков стоит особняком: суффикс -зень (как в словах «грызть» — «грызень», «тереть» — «терзень») встречается в русских прозвищах редко и почти всегда указывает на деятеля, который делает что-то с особым усердием или назойливостью.

Итак, предок носителя этой фамилии с высокой вероятностью был ремесленником, занимавшимся рутинной, но требующей сноровки работой: лапотником, сапожником, пахарем или просто человеком, который «ковырялся» в хозяйстве. Споров о происхождении почти нет — версия с глаголом «ковырять» и суффиксом деятеля -зень выглядит единственной убедительной.