Фамилия Кожокару — яркий пример «профессионального» прозвища, которое закрепилось за родом. Её основа — румынское слово cojocar, то есть «скорняк». Скорняком на Руси называли мастера по выделке меха и шитью меховых изделий. В более широком смысле — ремесленника, который работал с кожей и мехом. Слово «скорняк» восходит к общеславянскому «скорьня» — первоначально так называли любое изделие из кожи или меха. В румынском языке, откуда и пришла фамилия, cojocar образовано от слова «кожа» — то есть связь с ремеслом прямая и прозрачная.

Интересно, что суффикс -aru в фамилии Кожокару — типичный румынский показатель профессии, аналог русским -ник или -арь (как в словах «рыбак», «гончар»). Поэтому фамилия не просто указывает на занятие, а построена по живой словообразовательной модели: cojoc (полушубок, тулуп) → cojocar (мастер) → Cojocaru (потомок мастера). В Молдове и Румынии фамилия широко распространена, а её носители в Российской империи чаще всего были выходцами из Бессарабии, где молдавское население веками занималось скотоводством и обработкой шкур.

Таким образом, предок современного Кожокару с большой вероятностью был ремесленником, который шил тулупы, дубил кожи или торговал мехом. Фамилия не содержит дворянских или географических примет — это чистое указание на дело, кормившее семью.