Фамилия Козорезовы — один из тех случаев, когда прозвище предка напрямую рассказывает о его занятии. В основе лежит украинское слово «козорiз» — так называли мясника, который резал коз. Это «профессиональное» прозвище, каких много в русской и украинской ономастике: человека называли по тому делу, которое он делал каждый день.

Словообразовательная модель простая и прозрачная. Сначала появилось прозвище Козорез (сложение двух корней: «коз-» и «-рез-»). Затем, по стандартной восточнославянской схеме, к нему добавили суффикс принадлежности -ов. Фамилия Козорезов буквально означает «сын Козореза», то есть потомок того самого мясника.

Интересно, что фамилия эта — редкий пример, когда основа не утратила своей бытовой конкретики. В отличие от многих фамилий, где «профессиональный» корень со временем стёрся или стал неочевиден, здесь всё на поверхности: козы и резка. Это позволяет довольно уверенно реконструировать социальный контекст — предки носителя фамилии, скорее всего, были не просто мясниками, а специализировались именно на разделке козьего мяса, что в крестьянском хозяйстве было отдельным ремеслом.

О точном месте и времени возникновения фамилии Козорезов говорить сложно: процесс формирования фамилий шёл несколько столетий, и письменные источники по такой узкой фамилии могли не сохраниться. Однако можно предположить, что её корни — в южнорусских или украинских землях, где разведение коз было распространено, а слово «козорiз» бытовало в живой речи.

Сравните с однокоренными фамилиями: Козорез (без суффикса, как прямая форма прозвища), Козорезов — та же основа, но с типичным русским патронимическим суффиксом. Встречается и вариант Козорезенко — с украинским суффиксом -енко, что указывает на ту же профессиональную основу, но в другой региональной традиции.

Фамилия Козорезовы — не просто набор звуков, а короткая запись ремесла, которым кормилась семья. Она сохранила в себе и бытовую деталь, и словообразовательный механизм, по которому строились тысячи русских фамилий.