Фамилия Крапчатов образована от личного прозвища и относится к распространенному типу русских фамилий. Прозвище Крапчатый восходит к прилагательному «крапчатый», т.е. «в мелких пятнах или брызгах» или «алый, мареновый». Вероятно, что это слово легло в основу прозвища Крапчатый, которое указывало на особенности внешности человека (обилие веснушек). Слово «крапчатый» имеет значение «окраска обреза книги мелкими брызгами краски». В таком случае прозвище Крапчатый указывало на род занятий человека: переплетчик книг. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Крапчатый, со временем получил фамилию Крапчатов. О точном месте и времени возникновения фамилии Крапчатов в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Крапчатов представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.