Фамилия Крастылев — один из тех случаев, когда корень слова неочевиден и требует разбора. Основа здесь — «крастыль». Это слово в русских говорах имело несколько значений, и от того, какое из них легло в основу прозвища, зависит, кем был первый носитель фамилии.

Самый прямой путь — к глаголу «крастать» или «кростать», что в диалектах означало «резать, кроить, стричь». Соответственно, «крастыль» — это либо закройщик, портной, либо человек, занимающийся стрижкой овец или резкой чего-либо. В этом случае фамилия профессиональная: предок Крастылев — ремесленник, работавший с ножницами или ножом. Вторая версия, менее очевидная, но тоже возможная: «крастыль» — это диалектное название крестца, поясничной части спины, или даже креста (от слова «крест»). Тогда прозвище могли дать человеку, носившему нательный крест особой формы, либо тому, кто имел физическую особенность — например, сутулился или был крепок в пояснице.

Суффикс «-ев» указывает на стандартную русскую патронимическую модель: «чей?» — Крастылев, то есть сын или потомок Крастыля. Фамилия образована от прозвища, а не от крестильного имени, что типично для ремесленных и диалектных фамилий.

Географически фамилия редкая, встречается точечно. Её можно встретить в Поволжье и центральных областях России, где сохранялись диалектные слова. В официальных документах XIX века Крастылевы чаще всего числились государственными крестьянами или мещанами — то есть сословие было податное, недворянское.

В ономастике фамилию иногда путают с однокоренной Кростылев (от «крост» — крест) или Крастелев (от «крастель» — коростель, птица). Но различие в суффиксе и огласовке существенно: Крастылев держится именно на «ы», что выдаёт местный говор, где «ы» звучало вместо «и» или «е». Поэтому если вы встретили такую фамилию в старых метриках, скорее всего, предки жили в регионе с характерным «оканьем» или «ыканьем».