Фамилия Крестосяк — редкий пример, в котором словообразовательная модель перевешивает лексическое значение. На слух она кажется связанной с крестом, но на самом деле её основа — не церковный символ, а вполне бытовое прозвище.

Ключ к разгадке — суффикс -ак. В восточнославянских фамилиях (украинских, белорусских, южнорусских) он часто указывает на человека, который что-то делает или чем-то владеет: «рубак» (тот, кто рубит), «гуляка», «простак». В данном случае основа — крест. Только не крест как распятие, а крестец — диалектное слово, которым в ряде областей России и Украины называли крестьянина, работающего на кого-то за долю урожая, или просто бобыля, бедняка, живущего «на крестцах» (то есть на чужих хлебах). От «крестец» через усечение основы и добавление суффикса -ак и получилось прозвище Крестосяк — «тот, кто работает из-под креста», наёмный работник, почти батрак.

Версия о происхождении от слова «крест» в значении «носитель креста» (например, старообрядец или крестоносец) менее вероятна. Для таких значений в русском языке использовались другие суффиксы (-ик, -ец), а суффикс -ак в этом контексте дал бы фамилию «Крестяк» или «Крестник». Форма Крестосяк с гласной -о- между корнями и суффиксом — явный признак того, что основой служило именно слово «крестец» (крест- + -ец), а не прямой «крест».

По географии фамилия тяготеет к западнорусским и белорусским землям, где суффикс -ак особенно распространён, а слово «крестец» в значении «бедный крестьянин» фиксируется в говорах Смоленщины и Псковщины. Таким образом, предок носителя фамилии Крестосяк был, скорее всего, не священником и не воином, а простым земледельцем, который не имел своей земли и кормился подённой работой.