Фамилия Крупешов — редкая и неочевидная с точки зрения происхождения. Если отбросить самые поверхностные догадки, она не связана напрямую с крупой или кашей, хотя звуковое сходство с «крупой» есть. На деле в основе фамилии, скорее всего, лежит не русское, а тюркское или кавказское прозвище.

Разберём словообразовательную модель. Фамилия образована с помощью патронимического суффикса -ов, который указывает на принадлежность: «чей?» — Крупешов, то есть сын Крупеша. Сама основа «Крупеш» — это усечённая или русифицированная форма от тюркского имени или прозвища. В тюркских языках (особенно в кумыкском, ногайском, татарском) есть корень «кюрп» или «керп» со значением «крепыш», «силач», «коренастый человек». В русской устной передаче «Кюрпюш» могло превратиться в «Крупеш» — так звук [ю] под влиянием аканья или просто из-за неудобства произношения заменился на [у], а конечное -юш перешло в -еш. Таким образом, Крупеш — это прозвище крепкого, плотного человека.

Вторая версия, менее вероятная, но тоже имеющая право на существование, — связь с диалектным словом «крупеш». В некоторых южнорусских говорах так называли мелкую крупу, оставшуюся после просеивания, или просто остатки, крошки. Тогда прозвище Крупеш мог получить тот, кто торговал крупой, работал на мельнице или, в переносном смысле, был человеком «мелким», незначительным. Однако эта версия слабее: суффикс -еш нехарактерен для русских прозвищ от названий продуктов, обычно используют -к- (Крупка) или -ник- (Крупеник).

География фамилии подсказывает её вероятное происхождение. Крупешовы встречаются в основном на Северном Кавказе, в Ставропольском крае, Ростовской области, а также среди терских и кубанских казаков. Это регионы, где веками шло смешение славянского и тюркского населения. Если ваши предки жили там, версия с тюркским «крепышом» становится основной.

Сравните с однокоренными фамилиями: Крупин, Крупнов, Крупенин — все они образованы от «крупа» и понятны без словаря. Крупешов стоит особняком. Его редкий суффикс -еш (а не -уш, -ыш) и отсутствие массового распространения в центральной России указывают на то, что фамилия не «продуктовая», а прозвищная, и пришла она из иноязычной среды.

Итак, самое правдоподобное объяснение: ваш предок получил прозвище Крупеш за крепкое телосложение. Фамилия закрепилась в казачьей или горской среде, где такие характеристики ценились высоко.