Фамилия Крупинский — один из примеров того, как прозвище, данное по роду занятий, закрепилось в наследственном имени и со временем приобрело дворянское или шляхетское звучание благодаря суффиксу -ский. В основе фамилии лежит прозвище Крупа. Скорее всего, оно относилось к числу «профессиональных» именований: Крупой могли прозвать торговца крупой, мельника, который перерабатывал зерно, или зажиточного крестьянина, чей достаток измерялся в запасах этого сыпучего товара.

Модель образования фамилии — типичная для восточнославянской и польской ономастики: к основе Круп(а) добавили суффикс -ин, а затем типичный для знатных фамилий суффикс -ский. Такая двойная суффиксация встречается реже, чем простое Крупин или Крупов, и указывает на то, что фамилия могла сложиться в среде мелкой шляхты или духовенства, где была мода на «благородные» окончания. В русском языке фамилии на -ский долгое время ассоциировались с дворянством и высшим сословием, хотя реально их носили и выходцы из других слоёв.

Географически фамилия Крупинский тяготеет к западным и юго-западным регионам — Белоруссии, Украине, западным областям России. Там в XVI–XVII веках активно формировались фамилии с суффиксом -ский, часто по названию имения или местности. Однако в случае Крупинского основа не топонимическая, а прозвищная, что делает фамилию «искусственной» по происхождению: её дали не от названия деревни Крупино, а от прозвища, которое позже «облагородили» окончанием.

Позже прозвище Крупа, изначально присоединенное к наследственному имени, полностью заменило его как в повседневной жизни, так и в официальных документах. В результате на свет появилась фамилия Крупинский — звучная, не слишком частая, но понятная любому носителю языка. Её корень прозрачен, что позволяет без специальной подготовки догадаться о возможном занятии предка: он имел дело с крупой — либо торговал, либо молол, либо хранил.