Фамилия Круподеров происходит от прозвища Круподер. В его основе лежит украинское слово «круподерница» — так называли небольшое предприятие по изготовлению круп или специальное устройство на мельнице, которое «драло» зерно, то есть дробило его на крупу. Человек, работавший на таком производстве или владевший им, получал прозвище Круподер. Это типичное «профессиональное» именование, которое напрямую указывало на занятие предка.

Модель образования фамилии проста и прозрачна: к основе Круподер добавили русский патронимический суффикс -ов. Фамилия буквально означает «сын Круподера» или «потомок Круподера». По той же модели возникли фамилии Круподер, Круподеровы, а также родственные Зернодёров или Маслобоев.

Интересно, что слово «круподер» — диалектное, преимущественно южнорусское и украинское. Это указывает на географию происхождения фамилии: скорее всего, её корни — в чернозёмных регионах, где выращивали зерно и перерабатывали его на крупу. В центральных и северных губерниях закрепилось бы другое слово — «крупорушка» или «крупяник», поэтому и прозвище могло звучать иначе.

Таким образом, фамилия Круподеров — не просто набор звуков, а прямое указание на ремесло, кормившее род: предок носителя фамилии был крупяным мастером, мельником или владельцем крупорушки.