Фамилия Круповес — это не просто указание на предка, торговавшего крупой, а пример редкого словообразования, в котором польский суффикс -ес превратил бытовое прозвище в фамилию дворянского рода. Основа — польское krupowy («крупяной»), а модель на -ес (-es) характерна для фамилий шляхты, образованных от названий занятий или свойств.

Прозвище Круповес, скорее всего, дали человеку, который занимался изготовлением и продажей круп: это типичное «профессиональное» именование. Но в отличие от русских аналогов вроде Крупеников или Крупяников, польская форма сохранила архаичный суффикс, указывающий на принадлежность к шляхетскому сословию.

Известен польский шляхетский род Круповес, принадлежащий к гербу Любич. Герб этот не простой: на голубом поле серебряная подкова, шипами вниз, а в ней и на ней — два рыцарских равноконечных лапчатых креста. Один — обычно серебряный — в середине подковы, другой — золотой — на её вершине. Щит увенчан дворянским шлемом с короной и тремя страусовыми перьями. Встречаются варианты: с одним серебряным крестом или с двумя серебряными, расположенными один над другим.

Таким образом, фамилия Круповес несёт двойную память: о ремесле предка-крупяника и о дворянском статусе, закреплённом в гербе. Это редкий случай, когда прозвище по занятию не осталось в крестьянской среде, а поднялось до шляхетского герба.