Фамилия Крылюк — яркий пример украинской модели образования фамилий с суффиксом -юк. Этот суффикс, характерный для западных и центральных областей Украины (Волынь, Подолье, Галичина), изначально указывал на сына или потомка человека, чьё имя или прозвище легло в основу. В данном случае основа — «Крыль» или «Крыло».

Прозвище Крыло (или Крыль) в древнерусской и украинской традиции могло относиться к человеку с длинными руками, широкими плечами или быстрой, «летящей» походкой. Не исключено и более приземлённое значение: на южных территориях «крылом» называли боковую пристройку к дому или часть телеги. Владельца такой постройки или повозки соседи могли прозвать Крылом. Есть и третья версия, менее вероятная, но встречающаяся в ономастике: прозвище могли дать птицелову или тому, кто держал голубей.

Словообразовательная цепочка проста: прозвище Крыло (или Крыль) → патронимический суффикс -юк → Крылюк, то есть «сын Крыла». Аналогично образованы фамилии Ковалюк (сын кузнеца), Павлюк (сын Павла), Бондарюк. Ударение в фамилии, скорее всего, падает на последний слог: Крылю́к, что типично для этой модели.

В исторических документах фамилия фиксируется преимущественно на западе Украины: в архивах Волынской и Ровенской областей встречаются упоминания Крылюков среди казацких родов и селян конца XVIII — начала XIX века. В России фамилия редка и обычно указывает на украинские корни предков. Стоит отметить, что в русской среде фамилию могли переосмыслить, связав с глаголом «крыть», но это вторичное сближение, не имеющее отношения к исходному значению.