Фамилия Кубанова образована от прозвища Кубан. Так в казачьей среде называли большую крынку, а в орловских говорах – «ситный хлеб». Возможно, так называли того, кто пек сдобный хлеб или мастера по изготовлению крынок, гончара. Однако более вероятно, что прозвище Кубан получил полный человек. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Кубан, со временем получил фамилию Кубанова.