Фамилия Кубаш образована от тюркско-татарского имени Кубаш. По одной из версий, оно означает название птицы. Согласно другой гипотезе, имя Кубаш состоит из двух слов: «куба» - «бледно-бурый» и «иш» - «пара, ровня, друг». Наконец, нельзя исключить, что оно ведет свое начало от турецкого глагола kubaşmak - «делать что-либо сообща, помогать друг другу».