Фамилия Кубаш — одна из тех, что напрямую отсылает к тюркскому миру и его именослову. В её основе лежит личное имя Кубаш, которое бытовало у татар, башкир и других тюркских народов. Значение этого имени трактуют по-разному, и ни одну из версий нельзя сбрасывать со счетов.

Самая распространённая гипотеза связывает Кубаш с названием птицы. Какая именно птица имеется в виду, исследователи спорят, но в тюркских языках корень «куба» нередко встречается в орнитологических названиях. Вторая версия выводит имя из двух основ: «куба» — «бледно-бурый, сероватый» (масть животных, цвет шерсти или оперения) и «иш» — «пара, ровня, друг». В таком случае Кубаш могло означать «светло-серый товарищ» или «друг с бледной мастью» — типичное для тюркских имён описательное прозвище, данное по внешности или характеру.

Есть и третья, менее очевидная, но лингвистически состоятельная гипотеза: от турецкого глагола kubaşmak — «делать что-либо сообща, помогать друг другу». Если это так, то имя Кубаш первоначально могло быть не столько личным, сколько социальным прозвищем — «помощник», «сообщник», «тот, кто действует заодно». В ономастике такой переход от действия к имени — явление обычное.

Словообразовательно фамилия проста: она представляет собой застывшую форму имени без дополнительных русских суффиксов (-ов, -ин, -ский). Это характерно для фамилий, которые вошли в русский обиход из тюркской среды в относительно позднее время (XVII–XIX века) и сохранили исходный облик. Встречается Кубаш преимущественно в Поволжье, на Урале и в Западной Сибири — регионах, где исторически было сильное татарское и башкирское влияние.

Сословно носители фамилии могли быть кем угодно: от крестьян и ремесленников до служилых татар, переходивших на русскую службу. Никаких однозначных указаний на дворянство или принадлежность к духовенству у этой фамилии нет. Главное, что стоит запомнить: Кубаш — не переделанное русское слово, а точная запись тюркского имени, и именно в этом её ценность как следа межэтнического контакта.