Скорее всего, фамилия Кубацкий восходит к татарскому мужскому имени Куба (Кубай), которое было заимствовано русскими и украинцами достаточно давно. Менее вероятно, что в основе фамилии Кубацкий лежит прозвище Куба, восходящее к глаголу «кубить», т.е. Например, Кубой могли прозвать низкорослого широкоплечего человека. Поэтому Кубацкий буквально понималось как «сын Кубы». Однако процесс формирования фамилий был достаточно длительным, поэтому окончательно говорить о точном месте и времени возникновения рода Кубацких можно лишь на основании глубоких и серьезных генеалогических исследований.