Фамилия Кудермятов — один из тех случаев, когда на слух кажется, что корень очевиден (вроде «кудрявый»), а на деле всё сложнее. Основная версия происхождения лежит не в русском, а в тюркском языковом пласте, и это сразу выделяет её среди множества «кудрявых» фамилий.

Скорее всего, в основе лежит тюркское личное имя или прозвище Кудермят (Кудермет, Кудермян). Оно восходит к сложению двух основ: «күдер» (сила, мощь, величие, а иногда и «чудо» в казахском и татарском) и «мят» (арабское «Мухаммад» в народном произношении). Таким образом, имя могло означать «сила Мухаммада» или «могущество веры». Фамилия образована по русской модели с патронимическим суффиксом -ов, который присоединили к тюркской основе, закрепив за потомками «сына Кудермята».

Менее вероятная, но встречающаяся в народной этимологии версия — связь с русским диалектным словом «кудерма» (путаница, неразбериха, иногда — сорная трава в поле). Тогда Кудермятовым могли прозвать человека нерасторопного или того, кто жил в захламленном месте. Однако эта гипотеза слабее, потому что суффикс -ят (-ятов) нехарактерен для русских прозвищ от нарицательных слов, а для тюркских имён — обычен.

Географически фамилия привязана к регионам, где исторически жили татары, башкиры и другие тюркские народы: Татарстан, Башкортостан, Оренбургская и Челябинская области. Встречаются варианты написания Кудерметов или Кудурметов — они отражают особенности местного произношения гласных. Особенность фамилии в том, что она почти не встречается в центральных и северных областях России, что подтверждает её тюркские корни.

Социально носители фамилии — потомки служилых татар или башкир, которые нередко входили в состав казачества или мелкопоместного дворянства (например, в Уфимской губернии). Однозначных данных о сословной принадлежности всех Кудермятовых нет, но в документах XVIII–XIX веков они фигурируют как ясачные крестьяне или «инородцы», то есть нетитульное население, платившее подати.